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Cartes & Menus

MENU BUENAS Carte des Vins Carte des Boissons

MENU BUENAS

Desayuno 9h-11h

Le premier repas de la journée en Espagne : Il se compose généralement d'une boisson chaude, d’un jus de fruit, et de tostadas (tranches de pain grillé) garnies de jambon ou de cécina, avec de l’huile d’olive et, en saison, de la tomate. Pour une version sucrée, on peut opter pour des tostadas avec de la confiture, des churros ou encore de la crème catalane.

desayuno salado

Boisson chaude + Jus de fruits (orange, pomme ou ananas) + Toast au jambon serrano ou à la cecina.

9,50€

Pan con Tomate

Tranche de pain toastée, ail, tomate fraîche & huile d’olive

5,00€

Tortilla de Patatas

Omelette aux pommes de terre & oignons confits

12,00€

Desayuno Dulce

Boisson chaude + Jus de fruits (orange, pomme ou ananas) + Toasts (beurre et confiture) ou churros au chocolat ou crème catalane.

9,50€

Carpaccio de naranja

Fine tranche d’orange & éclats amandes torréfiées

8,00€

Crema catalana

Crème brûlée catalane à la fleur d’oranger

9,00€

Churros

Churros au sucre Buenas, sauce chocolat

9,00€

Torrija

Brioche perdue à l’espagnole, éclats de turrón d’Alicante, zestes d’agrumes & glace vanille

12,00€

La tardes 15h-19h

Une petite faim dans l'après-midi en attendant la hora feliz.

Churros

Churros au sucre Buenas, sauce chocolat

9,00€

TIERRA Y MAR

Cecina de León IGP

12,00€

Chorizo artisanal des montagnes

12,00€

Jamón bellota ibérico IGP

24,00€

Los 2 quesos

8,00€

Sardinas

12,00€

Filetes de anchoas Don Bocarte Cantabria

20,00€

LOS FRIOS

Pan con Tomate

Tranche de pain toastée, ail, tomate fraîche & huile d’olive

5,00€

Gazpacho Andaluz

Soupe froide à la tomate, poivron, concombre & ail

7,00€

Piquillos Rellenos

Mini poivrons doux fourrés au fromage frais, Amandes torréfiées

9,00€

Ensaladilla Rusa

Pommes de terre, carottes, petits pois, œuf, thon & mayonnaise

9,00€

Ensalada de Hinojo

Salade de fenouil, orange & olives

9,00€

Ensalada de Pulpo

Poulpe, oignon rouge, poivrons, pommes de terres & paprika

10,00€

Carpaccio de dorada

Fines tranches de dorade, huile d’olive, zestes d’argrumes & baies

14,00€

LAS CROQUETAS

Chorizo Ibérico

Ibérico Des Montagnes

10,00€

Jamón Ibérico

Bellota IGP

12,00€

Hongos

Champignons

9,00€

Queso

Fromage

9,00€

LOS CALIENTES

Pimientos del Padrón

Petits poivrons verts doux, assaisonnés de notre sel Buenas

8,00€

Patatas Bravas

Pommes de terre rôties et ses 2 sauces

9,00€

Mini chorizo al sidra

Mini saucisses espagnoles épicées flambées au cidre

11,00€

Tortilla de Patatas

Omelette aux pommes de terre, oignons confits

12,00€

Calamares a la Persillade

Calamars poêlés à l’ail, persil et citron

12,00€

Pollo al Limón con Hierbas

Poulet au citron et aux herbes

14,00€

Gambas al Pilpil

Gambas au piment de cayenne

15,00€

LOS PLATOS

Espinacas con garbanzos

Épinards sautés aux pois chiches, ail & paprika fumé

14,00€

Sardinas a la parrilla

Sardines & légumes de saison grillés

18,00€

Cordero Asado

Epaule d’agneau basse température, purée de pommes de terre et son jus

22,00€

LOS DULCES

Carpaccio de naranja

Fine tranche d’orange & éclats amandes torréfiées

8,00€

Crema catalana

Crème brulée catalane à la fleur d’oranger

9,00€

Churros con chocolate

Churros au sucre buenas, sauce chocolat pimentée

9,00€

Torrija

Brioche perdue à l’espagnole et sa mousse au turrón d’Alicante

12,00€

Carte des Vins

Vinos Tintos

La Fea

Bouche très lisse, équilibrée et charnue... longue finale sur le fruit

6,00€ Verre 14 .
26,00€ Bt 75 cl

Ylirum

Bouche complexe, bien structurée, et juteuse.

28,00€ Bt 75 cl

El Chaval

Une attaque très gourmande avec une belle trame de fruit et d'épices douces

30,00€ Bt 75 cl

Parcelica Chica

Un vin soyeux en bouche, bien structuré et équilibré aux tannins fondus

7,00€ Verre 14 .
32,00€ Bt 75 cl

Bodegas Burgo Viejo

Bouche charnue et précise, saveurs légèrement boisées, de griottes et de cassis et qui gagne en intensité jusqu'en finale

8,00€ Verre 14 .
36,00€ Bt 75 cl

Cune Crianza

Ouverture en bouche souple avec des tanins ronds et une finale fraîche qui mène à une longue finale florale

36,00€ Bt 75 cl

Vinos Blancos

Talma Verdejo

En bouche, un vin très bien équilibré, frais, croquant et aromatique.

6,00€ Verre 14 .
26,00€ Bt 75 cl

Verdejo

En bouche, un vin frais, croquant et très aromatique

30,00€ Bt 75 cl

Cune Blanco

En bouche, c'est un vin d'attaque souple, gras, très rond avec une finale pâtissière élégante et gourmande

8,00€ Verre 14 .
36,00€ Bt 75 cl

Pétillant

Cava Brut La Féa

Bouche très lisse, équilibrée et fraîche, et longue finale sur le fruit.

8,00€ Verre 14 .
36,00€ Bt 75 cl

Carte des Boissons

Aperitivos

6 cl

Vermouth padro Myrrha blanco

5,00€

Vermouth padro Myrrharojo 18%

5,00€

Anis Machaquito

7,00€

Digestivos

6 cl

Licor de Turron

5,00€

Crema de Orujo

9,00€

Crema de Orujo Herba

8,00€

Pacharan Olatz

6,00€

Mazanilla la gitana

9,00€

Brandy

6,00€

Bebidas

Vittel

5,00€ 50 cl

San Pellegrino

5,00€ 50 cl

Zumo

Jus de tomate, pomme ou ananas

4,50€ 30 cl

Coca cola

5,00€ 33 cl

Coca cola zero

5,00€ 33 cl

Ice tea maison

5,00€

Limonade

4,50€ 30 cl

Fanta Orange

4,50€ 30 cl

Tonic

4,50€ 30 cl

Ginger beer

4,50€ 30 cl

Alcool 4 Cl

Gin Larios

9,00€

Gin rosé

10,00€

Jack Daniel

12,00€

Rhum black anejo

10,00€

Rhum Blanco

9,00€

Vodka Nadal Giro

9,00€

Cocteles

Jarra de Sangria buenas roja

Vin rouge, fruits frais (oranges, citrons, pommes, menthe & basilic), sucre, Pacharan, & limonade

11,00€ Copa 25 cl
29,00€ Jarra 1L

Jarra de Sangria buenas bianca

Vin rouge, fruits frais (oranges, citrons, pommes, menthe & basilic), sucre, brandy & limonade

11,00€ Copa 25 cl
29,00€ Jarra 1l

Rebujito

Vin rouge de Jerez, Licor 43, citron, menthe, romarin, gingembre & fleur d’oranger.

12,00€

Acqua de Valencia

Cava, gin, jus d'orange, citron vert pressé & miel.

12,00€

Calimocho

Vin rouge, Coca-Cola, liqueur de gingembre, citron vert pressé, cannelle & coca-cola

12,00€

Tinto de verano

Vin rouge, fanta citron

8,00€

Aquanana

Coclteles sans alcool / Ananas, eau de coco, menthe fraiche, citron vert pressé & sirop de grenadine

9,00€

Cervezas

Cana Cruzcampo

Bière blonde

4,50€ 25 cl

Tanque Cruzcampo

Bière blonde

9,00€ 50 cl

Cana Clara

Bière blonde

4,50€ 25 cl

Tanque Clara

Bière blonde

9,00€ 50 cl

Saint Miguel e Clara

Bière blonde bouteille

6,00€ 33 cl

Bebidas Calientes

Café Solo

2,50€

Café Cortado

2,50€

Café con Leche

3,00€

Café Americano

2,50€

Café Bombón

3,50€

Café con Hielo

2,50€

Carajillo con Brandi

6,00€

Leche Manchada

5,00€

Café Doble

5,00€

Café Descafeinado

2,50€

Leche, Leche vegetal de avena o di soja

5,00€

Thé / infusion

Thé vert sencha bio, Thé Grand Earl Grey, Tisane Menthe Poivrée Bio

5,00€

Chocolat chaud maison

6,00€

Adresse

83 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
01 42 26 19 63

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