Service continu & vos plats préférés à emporter !
Filet de porc ibérique affiné
Chorizo artisanal affiné, légèrement piquant
Jambon de montagne affiné 24 mois
Viande de bœuf séchée et fumée
Sardines à l’huile d’olive, environs 120g
Anchois Don Bocarte & l’huile d’olive vierge extra - 10 pièces
Jambon ibérique 100 % bellota, affiné
Planche généreuse de charcuteries ibériques et fromages artisanaux
Pain grillé à l’ail et tomate fraîche, huile d’olive extra vierge ( + Jamon Serrano 4€ / + anchoas 8€ )
Gaspacho de poivrons rouges fumés, tomates, concombre, oignons ail & graines de courge
Salade tiède de brocoli, courge butternut, poireau, champignons & oignons grillés
Salade d’avocat, manchego, tomates, poivrons, concombre, olives, crispy de salchichón & sauce moutarde au miel
Crème de petits pois, chips de jambon Serrano, crème de Manchego & menthe fraîche
Poivrons doux farcis au fromage frais et saumon fumé
Salade de pommes de terre, poivrons, persil, poulpe et paprika doux
Tartine de sobrasada épicée, crème de Manchego et miel
Fines tranches de poulpe, huile d’olive, oignons confits & zestes d’agrumes
Béchamel onctueuse au fromage
Béchamel aux épinards et éclats de noix croquants
Béchamel au poulet effiloché
Béchamel au jambon ibérique
2 poulet, 2 fromage, 2 jambon ibérico, 2 épinards et noix
Petits poivrons verts doux, assaisonnés avec notre sel buenas
Pommes de terre rôties et ses 2 sauces
Courgettes croustillantes, miel et amandes grillées.
Petites saucisses épicées poêlées, tomates cerises et olives
Omelette aux pommes de terre, avec ou sans oignons confits, servie baveuse ou à point
Calamars frit & mayonnaise aux herbes
Boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate parfumée
Gambas poêlées au paprika et piment de Cayenne, carottes & poivrons confits
Gratin de blettes et pommes de terre, sauce au fromage manchego
Ragoût de bœuf mijoté au vin rouge & sauce tomate, purée de pommes de terre
Pâtes toastées mijotées au bouillon marin & fruits de mer (moules, calamars & gambas)
Assortiment de fromages : Manchego, tomme catalane et queso de Alt Urgell
Crème vanille frite & glace vanille
Chocolat buenas ou crème de pistache
Siphon de yaourt, compote de pomme à la cannelle et granola croquant
Cheesecake basque du moment
Gâteau au chocolat, Tarta de Santiago, Tarta de queso, Pavlova fruits rouges ou Tarte au citron meringuée (minimum de 8 parts)
Bodegas Bastida – Vino de España - 100 % Tempranillo Souple et fruité, tanins ronds, belle fraîcheur
Vega Demara – IGP Castilla-La Mancha - 100 % Tempranillo Structuré et juteux, fruits noirs et légère note épicée
Bodegas Nodus – D.O. Utiel-Requena - 100 % Bobal Gourmand, fruits rouges et noirs, finale fraîche
Recuero Martinez – D.O. Sierra de Salamanca - Rufete & cépages anciens Élégant et soyeux, tanins fondus, fruit délicat
Bodegas Rioja Vega – D.O.C. Rioja - Tempranillo, Garnacha, Mazuelo Souple et équilibré, belle fraîcheur fruitée
Bodegas Burgo Viejo – D.O.Ca. Rioja - 100 % Garnacha Charnu et intense, notes de fruits rouges mûrs
Bodegas Bastida – Vino de España - 100 % Verdejo Frais et aromatique, agrumes et fruits blancs
Bodegas Cuatro Rayas – D.O. Rueda - 100 % Verdejo (Bio) Rond et élégant, belle fraîcheur finale
Recuero Martinez – D.O. Sierra de Salamanca - Rufete & cépages anciens Équilibré, minéral et délicat
Bodegas Rioja Vega – D.O.Ca. Rioja - 100 % Viura Ample et frais, finale harmonieuse
Espagne – Vin biologique- Assemblage de cépages espagnols Léger et fruité, très rafraîchissant
Cava, Xarello, Macabeo,Chardonnay Frais et équilibré, belle finesse de bulles
6 cl
6 cl
Jus de tomate, raisin, orange, pomme ou ananas
Vin rouge, fruits frais (oranges, citrons & pommes), sucre, triple sec , & limonade
Vin rouge, fruits frais (oranges, citrons & pommes), sucre, triple sec , & limonade
Vin blanc, fruits frais (oranges, citrons & pommes), sucre, triple sec , & limonade
Vin blanc, fruits frais (oranges, citrons & pommes), sucre, triple sec , & limonade
Vin rouge de Jerez, Licor 43, citron, menthe, romarin, gingembre & fleur d’oranger.
Cava, gin, triple sec & jus d'orange.
Vin rouge, Coca-Cola, liqueur de gingembre, citron vert pressé, cannelle & coca-cola
Vin rouge & limonade
Coclteles sans alcool / Ananas, eau de coco, menthe fraiche, citron vert pressé & sirop de grenadine
Bière blonde
Bière blonde
Bière blonde
Bière blonde
Bière blonde bouteille
Thé vert sencha bio, Thé Grand Earl Grey, Tisane Menthe Poivrée Bio